La crema di lastre di marmo è un noto franchise di gelati che ha avuto un impatto significativo nel settore dei dessert congelati sin dal suo inizio. Fondato nel 1983 dagli chef Sigmund Penn e Tom Lepage a Houston, in Texas, il marchio ha introdotto la tecnica innovativa 'Slab Frozen Slab ', consentendo ai clienti di creare intrugli personalizzati di gelati mescolati con vari condimenti su una lastra di marmo refrigerata. Questo approccio unico ha rapidamente distinto la lastra di marmo dai suoi concorrenti e ha contribuito alla sua crescita come franchising.